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勐库茶

标签: 云南 临沧 勐库 双江 大叶种 普洱茶 红茶 生茶 熟茶 内含物 产量 品种 口感 特色 自然 环境 地理位位置 传统 工艺 原料

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勐库古茶勐库茶

  勐库茶是指以勐库大叶种晒青毛茶为原料,经过传统工艺加工制作而成的普洱茶。传统工艺指 鲜叶采摘,鲜叶杀青,揉捻,晾晒,分筛,捡梗,渥堆发酵(普洱熟茶),石磨压制,包装,出货的全部过程。

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勐库茶品种命名 编辑本段回目录


古茶树古茶树

  适宜的自然环境,孕育出优良的勐库大叶群体茶种。1957年和1984年全国茶树良种审定委员会举行的两次会议,都审定勐库大叶茶种是全国优良茶种。1962年4月原临沧专员公署勐库茶叶科学研究所,根据中国农科院茶叶研究所的通知,派员到勐库生产茶区的公弄、小户赛一带采集样品,第一次对勐库大叶群体茶种做了区分命名,即命名为:勐库大叶绿茶、勐库大黑叶茶、勐库大长叶茶、勐库大长叶茶、勐库大圆叶茶、勐库小黑叶茶共五种。


勐库茶品种调查 编辑本段回目录

古茶树古茶树


  1981年6月“云南省地方茶树品种征集”考察组,在中国农科院茶叶研究所,育种室主任虞富莲研究院的带领下一行12人,到勐库冰岛考察五天,取得勐库大叶茶的自然清原始资料,虞富莲提出把勐库大圆叶茶改名为筒状大叶更为确切。自冰岛考察后,虞富莲先生在1982年《中国茶叶》第一期撰文《云南大叶茶品种英豪——勐库种》,在1985年第二期《茶叶》,把勐库大叶茶优良品性,从生理生化方面展示介绍给国人,使勐库大叶茶赢得了更高的声誉。1985年11月,在云南省茶叶研究所召开的“云南省茶树品种资源征集”总结会上,应用考察结果建立了品种园,勐库大绿叶茶有专行种植,并显示了旺盛的生长势。


勐库良种 编辑本段回目录

古茶树古茶树


  勐库位于临沧市双江自治县北部,其在地理经纬度为东经99°88'~100°09',北纬23°23'~23°48'。总面积452平方公里,海拔最高3233公尺(大雪山顶),最低海拔1040公尺(勐库坝尾河边)东边马鞍山,西边大雪山,从北向南,夹勐库坝于两山之间。四周海拔山峰2000米以上,河沟纵横交错,汇集于勐库河。   
  勐库气候温和,四季如春,雨量充沛,属亚热带季风气候。六至十月为雨季,降雨量多,占全年降雨量的85%-90%,十一月至下五月为旱季,降雨量少,占10%-15%左右。据气象资料记载,1983年,海拔1800米的坝卡山区,降雨量为2093.8毫米,海拔1100米的坝区,降雨量为1650.4毫米,气温坝高山低,勐库年平均气温为19.4摄氏度,相对湿度为75%,日照时数为1500-1800小时,冬天坝区云雾缭绕,雨天山区云雾笼罩,为茶树生长提供了得天独厚的气候条件。勐库茶区的土壤分布为红壤,红壤分为两个亚类:一是红壤亚类,分布海拔1300-1700米,有花岗岩红壤,千枚岩红壤,沙岩红壤。其理化状况为,深度80-100厘米的土壤中PH值4.7-5.4,有机质量为0.34%-4.74%,含氮0.049-0.302%,含磷0.033-0.169%,含钾0.74-6.18%。茶树喜酸,PH值再4-6.5之间均适宜生长。勐库山区的土壤条件,是形成勐库大叶茶优良茶种的重要条件之一。   
  由于勐库有适宜茶树生长的气候和土壤条件,所以勐库山区实生了优良的勐库大叶种茶树群体品种。茶树品种对茶叶产量和品质有着重要的作用。有了良好的品种,再良好的栽培和管理条件下,不但能获得较高的产量,而且能获得较好的品质,勐库茶树品种,事以大黑叶,大绿叶茶为主体的大叶群体品种。茶株生产势强,主干明显,芽叶茸毛多而肥壮,内含物质多,茶叶产量高,是人们公认的优良茶种。19世纪80年代英国东印度公司商人,慕名来到勐库公弄茶叶产区,调查勐库茶产销情况,要求购买红茶,当时云南还没有生产红茶,他们只买了少量青茶会印度。公元1935年广东商人到公弄收购鲜叶,加工成紧压茶饼,运回广东,1917年大理喜州商人严子珍创立“永昌祥” 商标,以勐库茶为主原料,制造沱茶,畅销中国西南部,西北部半个多世纪的名茶。早在20世纪50年代,勐库种就作为全国良种推广。30多年外运茶籽300余万千克,对我国茶叶的发展做出了重要的贡献。1985年11月,在云南省勐海县省茶叶研究所召开的云南省茶树品种资源调查总结会上,勐库茶再次被定为云南地方优良茶树品种。1984年11月,在福建省厦门市举行的全国茶树良种审定委员会第二次会议上,对各省申请认定的茶树品种进行了审议,最后确定了福鼎大白茶、勐库大叶种等三十个传统品种为第一批优良品种。“勐库茶”再次被定为全国优良茶树品种。用勐库茶制成的功夫红茶,以耀眼的金黄芽毫,肥硕紧结的条索,浓郁的香气和鲜爽的滋味为人们赞誉。勐库茶是制造功夫红茶、红碎茶、普洱茶的最佳原料,堪称“云南大叶茶品种英豪”。


勐库茶的产量编辑本段回目录


勐库茶勐库茶

  产量高:勐库大叶茶在当地自然条件下生长期长,三月上旬开始采摘,可延至十一月下旬,新梢一年可萌发五年。一年可采茶25次之多,勐库茶产量,在人们的栽培实践中不断得以证实。管理得好的勐库茶,亩产量可超千斤。勐库镇丙山村委会1800亩茶园,长期单产50千克以上。勐库农场二队50亩茶园,1983年以来,长期单产240斤并长期高产,说明只要采取合理的技术措施,勐库茶的产量是很高的。


勐库茶的内含物质编辑本段回目录

勐库茶勐库茶


  茶叶内含物质成分的多少,事评价茶树优良品种的重要条件之一。勐库大叶茶的内含物质,随着科技的发展,对其认识不断加深。1980年全国开展茶树品种资源调查后,勐库大叶茶种声誉更高。中国农业科学院茶叶研究所虞富莲的文章《“云大”正宗——勐库大叶茶》。以勐库大叶茶茶树品种资源调查的资料,从茶叶的生态类型、生态条件、形态和品质等方面,把勐库大叶种茶作为优良品种的特点,作了全面的阐述。勐库大叶茶的脂类儿茶素和没食子儿茶素的含量比例都大,酚氨比值也比较高,是我国适制红茶普洱茶的最优良品种之一。勐库大叶种茶古老茶园种植区域主要分布在南勐河的东西两岸,海拔1200-1800米的山区,茶地面积40000多亩,产茶200多万千克,分散茶区在马鞍山东侧,面积10000余亩,产茶50多万千克。


勐库茶的特点 编辑本段回目录


勐库茶勐库茶

  勐库大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,是制作普洱茶的最好原料,被誉为“普洱茶之味精”。因地处高山密林,原料采摘艰难,故产量极少。汤质充满阳刚之气,香气浓郁、回甘明显、滋味饱满、口感丰富、气足韵长。
  生茶:外观条索肥润壮硕,汤色橙黄明亮,茶气足,滋味醇厚,回甘生津悠长,经久耐泡生津提神等特点。
  熟茶:外观色泽红褐,汤色红澈透亮,口感厚实饱满,入口顺滑,香气独特,陈香味足,滋味醇厚,回甘生津悠长,经久耐泡等特点。
参考资料
[1].  茶道文化   http://www.baiwenjie.com

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